Din handlekurv er nå tom!
Ovnsbakt rosenkål med granateple og fetaost
Dette er en enkel oppskrift som får de vakre små rosenkålene til å skinne. De skal være såvidt gjennomstekt i midten, med et deilig crispy ytre. Den litt nøtteaktige smaken av ovnsbakt rosenkål passer perfekt med den salte fetaosten og de søte små smaksbombene av granateplekjerner.
For å få rosenkålen så crispy som mulig bør du passe på at de er helt tørre før du tilsetter olje og salt og putter dem i ovnen. Jeg pleier å vaske og rense dem et par timer før de skal tilberedes så de rekker å bli helt tørre.
Print
Ingredienser 6 pers som tilbehør
ca 800 g rosenkål, vasket og renset
3 ss olivenolje
Maldonsalt
1/2 pakke fetaost
granateplekjerner fra 1 granateple
1 sitron
1 ss lønnesirup
1/2 ts spisskummen, malt (det smaker best om du rister dem i en tørr panne og hele frø selv)
pepper
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 210ºC
- Del de største rosenkålene i to om de er store, så alle bitene er så like i størrelse som mulig
- Legg dem i en stor bolle og bland godt i olivenolje og 1 ts Maldonsalt
- Legg rosenkålen på et stekebrett og pass på at de har litt avstand til hverandre så de blir godt stekt på alle kanter, og ikke dampet
- Stek rosenkålen i ovnen i 15 – 20 minutter, men pass på underveis så de ikke blir brent
- Bland ingrediensene til dressingen i et glass med lokk; saft av en sitron, lønnesirup, spisskummen og 1/2 – 1 ts Maldonsalt og litt nykvernet pepper. Rist godt og smak til om den trenger mer syre, sødme eller salt
- La den ferdigstekte rosenkålen kjøles litt ned, før du blander i dressingen, legger dem på et pent serveringsfat, og topper med små biter av fetaost og granateplekjerner
Bli medlem
Få tilgang på premium oppskrifter og nyhetsbrev med oppdatering
Bli med på nyhetsbrev
Få tilgang på nye oppskrifter først – nyhetsbrevet er helt gratis
